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Las setas

Las setas tienen un gran perfil nutricional. Son buena fuente de vitamina C y múltiples vitaminas del grupo B (especialmente niacina y riboflavina), además de aportar minerales como cobre y selenio. Las setas aportan compuestos que ayudan directamente a luchar contra distintas bacterias, pudiendo utilizarse incluso para tratar bacterias resistentes. Las setas son bajas en calorías pero altamente saciantes por su textura y alto aporte de fibra. Esta combinación es clave para perder peso sin pasar hambre. Distintos fármacos contra el cáncer tienen su origen en hongos, al aportar distintos compuestos bioactivos con efecto anticancerígeno , que actúan a través de múltiples mecanismos.

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